"Volevo dire a Lazzaro che anche io la mattina mi alzo dal letto e inizio a camminare, ma resto umile e non grido al miracolo."
(Anonimo)
Non gridiamo al miracolo. Tuttavia il miracolo è avvenuto. Stiamo facendo Cucina Crudista made in Italy nonostante i secoli di imponente tradizione culinaria italiana. Stiamo dando una scossa ai palati di tutto il mondo con piatti nuovi, freschi, leggeri, nutrienti e squisiti; buoni come quelli classici senza eccessi di grassi e calorie. Il futuro si è fatto presente, il gusto ha trovato la leggerezza.
Ma restiamo umili.
Nella foto un classico della tradizione romana rinnovato:
la Vignarola Crudista. Mousse di Pisellini Primavera e Lardo di Colonnata dop, Carciofi Romaneschi croccanti e cuore di fave con scaglie di Pecorino Romano. #crudo #crudismo #crudismogourmet #crudismoaroma#ristorantecrudista #ristoranteseiperdue #seiperdue #gourmet #foodart#cocktaildinner #genuine #homemade #original #glutenfree